Le Blog de Maxime Juneau

Présentation du travail de Maxime Juneau, photographe

Posts Tagged ‘photographie culinaire

10 x 10

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10 chefs québécois
inventifs et dévoués

Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour)
Audrey Dufresne (Les 3 petits bouchons)
Alexandre Gosselin (Chez Victoire)
Marc-André Jetté (Les 400 coups)
Martin Juneau (Pastaga restaurant & vins nature)
Bruno Léger (Recto Verso)
Alexandre Loiseau (Bistro Cocagne)
Simon Mathys (Bar & Boeuf)
Colombe St-Pierre (Chez Saint-Pierre)
Danny St Pierre (restaurant Auguste et traiteur Augustine)

X

10 ingrédients d’ici
métamorphosés de toutes les façons
Agneau, boeuf, carotte, champignon, chou, oeuf, pomme de terre, poisson, porc, poulet

+

20 desserts gourmands
créés par 2 chefs pâtissiers
Patrice Demers (Les 400 coups)
Isabelle Leroux (Pastaga restaurant & vins nature et Mlles Desserts)

120 RECETTES RENVERSANTES QUI METTENT NOS ALIMENTS PRÉFÉRÉS EN VALEUR.
UNE ÉQUATION PLUS QUE PARFAITE !

Carpaccio de champignons à l’avocat

Céviche de pétoncles

Salade de fraises et de melon

fantômes aux framboises

Choux de bruxelles et tofu rôtis d’inspiration asiatique

Rôti de côtes croisés au bacon

Côtelette de porc aux betteraves et aux pleurotes

Salade tiède de crevettes du pacifique

Puis les photos des chefs, cuisinant, simplement, dans leur quotidien


Les photos de recettes, ainsi que des portraits des chefs dans leur quotidien sont une réalisation de Maxime Juneau

Cuisinier et stylisme culinaire: Simon Beaupré

Origine bistro

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L’Origine bistro, terrasse située dans le vieux port de Montréal, s’est dernièrement doté d’un nouveau site web. L’agence Motion in Design a créé ce site, en intégrant les photos pour lesquelles j’ai été mandaté.

Profitez des dernières belles soirées d’été!

Written by Maxime Juneau

août 29, 2011 at 13:30

Ambiances culinaires

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Le dernier projet réalisé avec Stéphanie Tremblay, styliste culinaire. Quelques aliments, des ambiances, des matériaux bruts.

 

Written by Maxime Juneau

février 15, 2011 at 15:27

Barista, l’art du vrai café italien!

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Un  bon torréfacteur de café sera minutieux, passionné, à la recherche de la composition parfaite et ne jurera que par la qualité. Les gens de Café Barista, une compagnie de torréfaction de café italien basé à Montréal, sont sans aucun doute d’excellents torréfacteurs. Ce fût un réel plaisir de m’associer à ces trois baristas afin de réaliser les actuelles photos de leur site web. Visionnez ces photos pour visiter les coulisses de la fabrication de leur café.

Photos réalisées avec Alexis Grison

Written by Maxime Juneau

novembre 30, 2010 at 20:07

Kuizto!

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Voici le résultat d’une autre association de Maxime Juneau avec La Tablée des Chefs: Kuizto, un livre publié aux Éditions Transcontinental.

Conçu pour donner le goût de la cuisine aux jeunes qui partent vivre en appartement, Kuizto détient tous les atouts pour se faire une place entre le toaster et la bouteille de ketchup. Votre jeune (ou vous-même!) pourra s’inspirer des recettes faciles ainsi que de quelques conseils de grands chefs dont Normand Laprise, Audrey Dufresne, Patrice Demers et Jérôme Ferrer.

Ce livre sera distribué gratuitement à 5000 jeunes âgés de 17 ans qui s’apprêtent à quitter les Centres Jeunesses. Il sera également disponible pour tous, car après avoir été au dernier salon du livre de Montréal, Kuizto est maintenant sur les tablettes des librairies.

Pour vous donner le goût de cuisiner (et de l’acheter!), je vous propose quelques-unes des nombreuses photos qui illustrent le livre en pleines pages.





Prochainement, La Tablée des Chefs joindra à ce livre un kit comprenant les outils de cuisine nécessaires pour cuisiner. Voici quelques unes des photos qui serviront à illustrer certains éléments du kit.

Remerciements:

Stéphanie Tremblay (aide au stylisme sur plusieurs photos) / Anne Desjardins / Julie Cantoro / Jean-François Archambault / Anik Magny / Thierry Juneau-Hotte / Émilie Parra / Rony Civil / Monika Morelli / Guillaume Simard / Sabrina Baran / Émilie Alderson

Le graphisme et la mise en page a été effectué par G Branding.

Written by Maxime Juneau

novembre 26, 2010 at 00:09